venerdì 27 aprile 2012

Cupcake Classico (Vaniglia con Buttercream Icing)

I patiti del cinema finiscono sempre per rivedersi le pellicole classiche...gli amanti della buona musica hanno sempre una selezione di dischi classici...E I MALATI DEI CUPCAKES?!?!? Anche noi abbiamo la nostra ricetta classicona: i cupcakes alla vaniglia con buttercream icing!!! Intramontabili!!!


Belli no? Il tripudio della morbidezza! E i pirottini con gli uccellini cinguettanti? Non sono adorabili?!?
Ok, bene: veniamo alla sostanza (e qui di sostanza ce n'é parecchia)!

CLASSIC VANILLA CUPCAKES WITH BUTTERCREAM ICING

Per l'impasto:
115 gr di burro ammorbidito (come sempre, lo tiriamo fuori un po' prima dal frigo)
115 gr di zucchero
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
2 uova
140 gr di farina autolievitante (o farina normale + una bustina di lievito per dolci)

Per il buttercream icing:
150 gr di burro ammorbidito
250 gr di zucchero a velo
poche gocce di colorante alimentare a piacere



Preriscaldiamo il forno a 125ºC e prepariamo 12 cupcake cases (vale sempre la regola, piú rosa sono meglio é :P ) negli appositi stampi. Con le fruste elettriche montiamo il burro con lo zucchero finché non diventa spumoso. Aggiungiamo l'essenza di vaniglia, le uova e la farina un po' alla volta. Fatto! Tutto qui! L'elogio della semplicitá! Praticamente potremmo farli tutti i giorni! Anzi....dovremmo farli tutti i giorni!!! :))) Dividiamo l'impasto tra i 12 cases e...al forno!



I nostri dolcetti ci metteranno circa 20 min a cuocere...nel frattempo prepariamo il buttercream icing!
In una ciotola capiente mescoliamo bene e a lungo il burro con lo zucchero a velo, e una volta che avrá raggiunto la consistenza desiderata (bello supermegaipercremoso) lo dividiamo in tante ciotoline quanti sono i colori che vogliamo usare, ci aggiungiamo il colorante una goccia alla volta fino ad ottenere la tonalitá desiderata. Io ho scelto dei colori pastello (primo per non esagerare con i coloranti...e poi perché sono terribilmente teneri!)...giallo pulcino e...ovviamente...rosa confetto!!! Ho terminato la decorazione con degli sprinkles di cuoricini di zucchero o palline colorate....sono venuti un amore! Ed erano buonissimi!!!



mmmmmm...la mia non é proprio fame....é piú voglia di cupcakes!!!
Besos dulces!

4 commenti:

  1. provati :) ho usato questa base con il tuo frosting al philadelphia..STRABUONO :) pero' volevo chiederti se e' normale che il frosting rimanga piu' liquido rispetto agli altri che ho provato (cacao e caramello) o se sono io che magari l'ho lavorato male...si spalma benissimo eh, e' cremoso, pero' non son riuscita a dargli una consistenza tale da usare la siringa o la sacca!

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    1. Ciao Bree, sono contenta che hai provato anche questa ricetta! Sei un tesoro! Dunque il cream cheese é normale che venga più liquido del buttercream, e non ci si puó fare granché come decorazione...l'ideale é lasciarlo in frigo e che sia ben freddo per essere un po' piú consistente, e metterlo sui cupcakes giusto prima di servirli! Cmq il suo gusto é fantastico, come dici tu, a me piace di piú del buttercream perché'é meno dolce...Un bacione alla prossima ricetta! Smack!

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    2. ah ok, pensavo di aver sbagliato qualcosa io perche' non sono abituatissima ad usare le fruste elettriche...ti sembrera' strano ma io faccio quasi tutto con la frusta a mano..mi piace proprio di piu':) sì comunque e' pazzesca...e come al solito tu sei la mia fonte ufficiale :D un bacione

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    3. Fai tutto con la frusta a mano?!?!? Devi avere dei bicipiti fenomenali allora! ehehe!!! é sempre un piacere averti tra queste pagine cara! bacio!

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