Ci sono giorni che ... il buttercream proprio no.
Per esempio se é una domenica di luglio e sei in una cittá torrida come Madrid, e decidi di passarla in piscina con le amiche a non fare assolutamente niente a parte prendere il sole come una lucertola...bé allora non é affatto un'idea grandiosa quella di preparare dei cupcake ricoperti di buttercream come merenda. Penso che dopo alcuni minuti al sole la crema al burro comincerebbe a soffriggere con sgradevoli conseguenze...
Perció per questa volta ho optato per delle tortine (per gli inglesi Fairy Cakes) ripiene di marmellata...sempre deliziose e piú compatibili con l'estate madrileña!
JAMMY FAIRY CAKES (x12)
2 uova
115 gr zucchero
115 gr burro a temperatura ambiente
140 gr farina autolievitante (o farina normale piú una bustina di lievito per dolci)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
12 cucchiaini di marmellata
zucchero a velo per decorare
Con le fruste elettriche mischiamo bene il burro con lo zucchero, quindi aggiungiamo le uova e la vaniglia. Per ultimo, incorporiamo poco a poco la farina (eventualmente setacciata con il lievito).
Preriscaldiamo il forno a 170ºC e prepariamo 12 pirottini nell'apposito stampo per muffins. Mettiamo una cucchiaiata abbondante dell'impasto sul fondo, quindi mettiamo al centro un cucchiaino di marmellata del nostro gusto preferito (per me lampone!!!) e copriamo con altro impasto. Inforniamo durante 20 minuti... ... ... pronti!
Per decorare, semplicemente spolverizziamo con un po' di zucchero a velo.
Devo ammettere che nel mio caso la marmellata é finita un po' troppo sul fondo...quindi la prossima volta saró piú generosa con la base d'impasto!
Inoltre mi é rimasta la voglia di provarli con altri gusti di marmellata...
...quindi mi toccherá ripetere presto!
Besos!!!
Sara
Per esempio se é una domenica di luglio e sei in una cittá torrida come Madrid, e decidi di passarla in piscina con le amiche a non fare assolutamente niente a parte prendere il sole come una lucertola...bé allora non é affatto un'idea grandiosa quella di preparare dei cupcake ricoperti di buttercream come merenda. Penso che dopo alcuni minuti al sole la crema al burro comincerebbe a soffriggere con sgradevoli conseguenze...
Perció per questa volta ho optato per delle tortine (per gli inglesi Fairy Cakes) ripiene di marmellata...sempre deliziose e piú compatibili con l'estate madrileña!
JAMMY FAIRY CAKES (x12)
2 uova
115 gr zucchero
115 gr burro a temperatura ambiente
140 gr farina autolievitante (o farina normale piú una bustina di lievito per dolci)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
12 cucchiaini di marmellata
zucchero a velo per decorare
Con le fruste elettriche mischiamo bene il burro con lo zucchero, quindi aggiungiamo le uova e la vaniglia. Per ultimo, incorporiamo poco a poco la farina (eventualmente setacciata con il lievito).
Preriscaldiamo il forno a 170ºC e prepariamo 12 pirottini nell'apposito stampo per muffins. Mettiamo una cucchiaiata abbondante dell'impasto sul fondo, quindi mettiamo al centro un cucchiaino di marmellata del nostro gusto preferito (per me lampone!!!) e copriamo con altro impasto. Inforniamo durante 20 minuti... ... ... pronti!
Per decorare, semplicemente spolverizziamo con un po' di zucchero a velo.
Devo ammettere che nel mio caso la marmellata é finita un po' troppo sul fondo...quindi la prossima volta saró piú generosa con la base d'impasto!
Inoltre mi é rimasta la voglia di provarli con altri gusti di marmellata...
...quindi mi toccherá ripetere presto!
Besos!!!
Sara
quando ripeterai... fa che sia in Italia! così assaggio!!
RispondiEliminaAry
Ceeeerto!!! Mi metti a disposizione il forno?!? :))) Besitos!!!
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